在全国酸辣粉市场，每10桶就有8桶产自河南，其中6桶出自开封通许。通许县年产酸辣粉7.2亿桶，方便粉丝自主和代工产品占据全国市场六成。在河南全力推进农业强省建设的壮阔画卷中，通许县的酸辣粉产业宛如一颗璀璨的新星，凭借全产业链的蓬勃发展，成为区域经济稳步的增长与农业现代化转型的新典范。这一特色产业的兴起，是河南丰富农业资源与深厚产业底蕴的生动彰显，更是通许县在农业现代化浪潮中积极探索、勇于开拓的卓越成果。
2月18日，阳光明媚，记者走进河南省丽星亿源食品有限公司（以下简称丽星食品公司），探寻通许酸辣粉的生产奥秘。
一进入车间，整洁干净的环境和有序运转的现代化机器便映入眼帘。机器发出的轻微而有节奏的声响，仿佛是产业高质量发展的鼓点，激昂而充满活力。
生产车间内，工人们熟练地操作着各种设备。调浆时，他们精准地控制着原料的比例；涂布过程中，淀粉浆均匀地铺展开来；脱布、预干、切丝等工序，在他们的手下一气呵成，每一个动作都流畅而迅速，展现出长期积累的高超技艺。
包装车间同样是一片繁忙而有序的景象。一袋袋粉饼顺着传输带快速移动，工人们眼疾手快，迅速地进行分拣和包装。
洁白的淀粉浆从进入生产线到变成薄如蝉翼的“粉布”，仅仅用了4个小时。这4个小时里，淀粉浆经历蒸煮的蜕变、冷却的沉淀，再经过冷冻成型、切丝、配料等多道工序，最终成了即将走向全国的美味酸辣粉。
丽星食品公司每天有200多万桶酸辣粉从这里出发，它们带着通许的味道，走向大江南北的餐桌。
位于豫东平原的通许县，具有酸辣粉产业高质量发展的天然优势。这里肥沃的土壤蕴含着丰富的养分，为红薯生长提供了理想的环境。红薯作为酸辣粉的核心原料，在通许有着悠久的种植历史。当地产出的红薯淀粉含量高，口感软糯香甜，为制作高品质酸辣粉提供了优质原料。
随着市场对酸辣粉的需求不断攀升，通许县抓住这一难得的机遇，将酸辣粉产业确定为农业产业升级和农民增收的关键产业。从红薯种植源头抓起，通许县积极与科研机构合作，引入优质红薯品种，推广绿色种植技术。这些措施不仅提高了红薯的产量和质量，还实现了种植过程的生态化，让农业发展与环境保护相得益彰。
政府引导农户成立专业合作社，采用“合作社+农户”的模式，实现了红薯种植的统一管理和销售。这种模式大大降低了农户的市场风险，保障了他们的收入稳定增长。通许县的红薯种植规模逐步扩大，如今，一个个万亩红薯种植区如璀璨的明珠点缀在通许的土地上，成为当地农业的重要支柱。
在酸辣粉的加工环节，通许县展现出了强大的产业集聚效应。已建成的酸辣粉产业园吸引了众多酸辣粉生产企业入驻，形成了一条完整而高效的产业链。从红薯淀粉加工、粉条制作，到调味料生产、包装设计，所有的环节紧密相连，协同发展。
这些企业不断加大技术创新投入，引进国内外先进的生产设备，实现了生产的全部过程的自动化和智能化。生产线上，机器有序运转，减少了人工操作的误差，提高了生产效率和产品质量。同时，企业格外的重视产品质量和品牌建设，建立了严格的质量检验体系，从原料采购到成品出厂，每一个环节都严格把关，确保每一包酸辣粉都安全、美味，符合高品质的标准。
通许酸辣粉凭借着卓越的品质，成了全国知名品牌，产品畅销全国各地。无论是繁华的都市还是偏远的乡村，都能看到通许酸辣粉的身影，深受消费者的喜爱。
通许县还十分注重酸辣粉产业的配套服务和市场拓展。在物流方面，完善的交通网络和现代化的物流园区，为产品的运输提供了有力保障。酸辣粉能快速、及时地送达全国各地的消费者手中，确保了产品的新鲜度和口感。
在销售渠道上，通许县积极开拓线上线下市场，与各大电子商务平台合作，开设官方旗舰店，利用电子商务平台的流量优势，扩大产品的销售范围。同时，在全国各地设立销售网点，举办各类展销活动，提升通许酸辣粉的市场知名度和占有率。
通许酸辣粉产业的全产业链发展，不仅带动了当地农业的发展和农民的增收，还为河南农业强省建设提供了宝贵的经验。通过产业融合，实现了一、二、三产业的协同发展，促进了农业增效、农民增收、农村繁荣，为别的地方发展特色农业产业提供了有益的借鉴。
通许县委副书记、县政府县长憨振强表示，通许县将围绕“兴业强县富民”的主线，全力打造“中国酸辣粉之都”。如今，在中国的酸辣粉市场中，每10桶就有8桶产自河南，其中6桶出自通许。通许县已成为中国最大的酸辣粉生产加工基地，酸辣粉产业链总产值突破60亿元，拥有规模以上企业23家，年产酸辣粉7.2亿桶，方便粉丝自主和代工产品占据全国市场六成，成绩斐然。
为了推动酸辣粉产业高水平质量的发展，通许县积极谋划，采取了一系列创新举措。该县规划建设了总面积达2730亩的酸辣粉产业园，并启动建设年产10万吨红薯淀粉、10万吨马铃薯淀粉、10万吨变性淀粉的淀粉加工产业园。项目建成后，将辐射通许及周边40万亩以上的优质红薯和马铃薯种植区域，进一步稳固产业的原料供应。
通许县成功吸引了一批行业有突出贡献的公司落户，提升了产业的整体竞争力；同时，积极培育线下实体店品牌，为广大购买的人提供了更加直观的消费体验；成立全国首个酸辣粉产业协会，发布全国首个酸辣粉团体标准，提升了通许酸辣粉在行业内的话语权和影响力。
通许县与高校和科研院所合作，成立通许县红薯、马铃薯育苗中心，建设高淀粉甘薯组培室，深化产学研融合，为产业高质量发展注入了科技动力。位于通许县朱砂镇的省级红薯产业园，500余座标准化育苗大棚整齐排列，年产试管苗4万瓶、大田扩繁苗2亿株、种薯10万吨，形成了完整的产业链，为酸辣粉产业提供了坚实的原料保障。
通许县土壤肥沃、水资源优质，“好水造好粉”的优势显著。产业园负责这个的人说，随着酸辣粉产业的发展，尤其是淀粉产业园的建设，老百姓种植红薯的积极性更高了，种植也变得更简单。通许县还开展了38个优质淀粉型红薯品种示范种植筛选鉴定工作，为产业高质量发展提供了更好的原料支持。
丽星食品公司副总经理张飞飞介绍，电商部线上平台实现全渠道覆盖，销售额逐年增长。目前公司产品网络销售以抖音平台为主，月销售额在500万元左右，借助达人影响力逐步提升了产品销量。
未来，通许县将继续深耕酸辣粉产业，逐渐完备产业链条，加大科学技术创新力度，开发更多满足那群消费的人口味需求的新产品；加强品牌建设，提升通许酸辣粉的品牌影响力，让通许酸辣粉成为河南农业的一张亮丽名片，为河南农业强省建设贡献更大的力量。
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